Aceite de Referencia VITO

Ya sea en un restaurante de alta cocina, una cantina o la restauración organizada: hoy en día todo gira en torno a un mismo objetivo – la calidad constante. Los clientes esperan resultados perfectos y las cocinas necesitan procesos en los que puedan confiar. Un factor decisivo que a menudo se pasa por alto es el aceite de fritura. Con los medidores digitales de aceite es posible determinar con exactitud la calidad del mismo. Para que estos equipos funcionen de manera fiable, deben ser revisados y calibrados con regularidad. Aquí entra en juego el Aceite de Referencia VITO, la solución sencilla para una calibración precisa y una garantía de calidad profesional.

Por qué la calibración es tan importante
Los medidores de aceite de fritura, como el VITO FT 440 o el FT CONNECT, analizan el estado del aceite basándose en parámetros como el valor de TPM (Total de Materiales Polares). Sin embargo, como ocurre con toda técnica de medición, con el tiempo pueden producirse pequeñas desviaciones que afectan a la precisión de los resultados. El Aceite de Referencia VITO permite calibrar y ajustar regularmente los medidores de aceite, garantizando así valores de medición fiables y reproducibles – día tras día.

Sencillo y seguro
El Aceite de Referencia VITO ha sido desarrollado específicamente para su uso en la gastronomía profesional. Es compatible con todos los equipos de medición de aceite de fritura habituales y cumple con los más altos requisitos de estabilidad y seguridad. Gracias a sus propiedades de referencia definidas, actúa como un estándar de comparación preciso para ajustar los dispositivos de manera rápida, sencilla y sin riesgos.

La calidad empieza por el aceite
En la gastronomía moderna, la gestión óptima del aceite de fritura es mucho más que una cuestión de rentabilidad: es un pilar esencial de la calidad alimentaria, la sostenibilidad y la eficiencia económica. Las mediciones periódicas del estado del aceite ayudan a determinar el momento perfecto para el cambio. De esta manera, el sabor de los alimentos fritos se mantiene constante, los recursos se aprovechan de forma eficiente y se evitan costes innecesarios por sustituciones prematuras. Como socio de confianza para la cocina profesional,

VITO ofrece todo lo necesario para un control preciso del aceite: desde medidores digitales hasta el aceite de referencia para la calibración regular, además de otras soluciones para una gestión óptima del aceite de fritura. Juntos, garantizan resultados de medición fiables, un manejo sencillo y una práctica de cocina sostenible que combina calidad y rentabilidad.