Ef notað daglega, þá fjarlægir VITO mataragnir og kolefni úr djúpsteikingarolíunni. Djúpsteiking í olíu sem hefur verið síuð tryggir bæði betra bragð og fallegri áferð á matnum. Kostnaðurinn vegna olíu mun dragast saman og álag á starfsfólk mun minnka þar sem sjaldnar þarf að skipta um olíu og hreinsa.