Una innovación sigue la próxima

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En esta foto El nuevo VITO VM en la freidora

La VITO AG de Tuttlingen, Alemania empieza el año nuevo directamente con una innovación. Después de introducir el filtro VITO VL en septiembre de 2021, que tuvo muy buena acogida en el mercado, el modelo sucesor del VITO 50 llega en el mes de febrero. Los sistemas de filtración portátiles se pueden poner directamente en la freidora y filtran todas las partículas del aceite de freír, lo que permite utilizarlo durante mucho más tiempo. La filtración automática de flujo a presión de la nueva VM filtra 60 litros de aceite por minuto y limpia
el aceite de freír, eliminando las partículas de hasta 5μ. Esto no solo permite a los hosteleros y operadores de cocina ahorrar hasta un 50% en sus costes de aceite de freír, sino que también se benefician de una menor carga de trabajo y una mejor calidad de los productos fritos. Además, la reducción del consumo de aceite tiene un efecto positivo en el medio ambiente.

Como es el mediano de los tres modelos de la línea portátil, el nuevo filtro de aceite para freír ha sido nombrado como VITO VM. Igual que la VITO VL de hace 1,5 años, las innovaciones son enormes. Además del rediseño, que consta de un asa amarilla, un nuevo panel de control y una tapa de filtro modificada, entre otros, la VM es ahora mucho más inteligente. Una de las innovaciones más significativas es el software integrado VITOconnect, del que ya dispone el VL. Con esta tecnología innovadora, los gastrónomos pueden ahora conectar el sistema de filtración a su red wifi local y llevar su cocina a una nueva era. Tras registrar la VITO, comienza el control inteligente. Ahora, los operadores de cocina
pueden acceder de forma remota a información detallada sobre el uso de VITO desde su smartphone, tablet u ordenador, en cualquier momento y lugar. El software permite una documentación completa y, por tanto, un control máximo de los costes.

Además del sencillo funcionamiento que ya conocen de los filtros VITO, el VM tiene una característica adicional. El código QR en la unidad eléctrica conduce directamente a un sitio web específico del producto, desde el que los clientes pueden obtener información sobre todos lo relacionado con su unidad en poco tiempo. Se puede encontrar una solución
a las preguntas sobre uso o servicio, y los filtros de partículas se pueden volver a pedir fácilmente a través del sitio web. Esto hace que el filtro sea aún más fácil de usar que antes.

La oportunidad de ver una presentación del nuevo equipo por primera vez será en la siguiente Internorga en Hamburgo en marzo. El stand negro y amarillo se encuentra en la sala B7, stand núm. 211.

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