Resurse
Diminuează degradarea solului prin reducerea folosirii terenurilor arabile.
Este necesară mai puțină apă pentru irigații.
Utilizarea produselor VITO în industria de catering contribuie la prevenirea deșeurilor prin reducerea consumului de ulei uzat și ambalaje. Impactul VITO se extinde și la protejarea pădurilor tropicale. Reducerea cererii pentru produse agricole scade nevoia de teren arabil, limitează distrugerea solului și contribuie la conservarea unui mediu vital și a diversității faunei sălbatice.
Diminuează degradarea solului prin reducerea folosirii terenurilor arabile.
Este necesară mai puțină apă pentru irigații.
Utilizarea sistemului VITO nu produce poluare.